欢您浏览 广州枫博酒业有限公司全国服务热线400-6655-864网站地图  
法国红酒代理
法国红酒代理枫博微信公众号
法国红酒加盟枫博微信客服

葡萄酒知识:侍酒师的一天怎么过的?

发布时间:2019-04-27       点击数:311

侍酒师是葡萄酒的服务员,但是也不仅仅是个服务员。你需要学习相当多的技巧,扮演各式各样不同的角色。你会熬夜、或很早起工作、需要记一大堆的东西、一直站着?;剐枰煌5纳闳∫禾? 喝很多咖啡好醒着、喝水才不会脱水、喝葡萄酒来学习。


微信图片_20170912171504.png

那么侍酒师的一天是怎样的呢?


晚餐服务通常从晚上五点开始,但侍酒师很早就需要起床。你需要一定时间来学习,好为工作做准备。因为你通常都会工作超过午夜,所以早上是侍酒师重要的学习时刻。通?;嵊美床渭泳平绲幕疃?、试酒、准备各阶段的考试、或者是阅读各种葡萄酒的新闻或文章。


每个月的第一天,侍酒师们需要非常早起到餐厅进行酒品存货的管理。其他时候侍酒师们差不多会在下午三点左右到餐厅。接着通?;ㄒ桓鲂∈弊笥沂栈?、整理酒窖、准备晚上要用的酒、确认那些酒已经没货了,这些准备是接下来晚餐服务成功的关键! 确认完毕后,侍酒师会花些时间整理自己的服装仪容。擦亮皮鞋、打领带、别上侍酒师认证徽章(如果他有考到的话)、然后先吃员工餐。


员工餐是餐厅的每日行程。时间通常在30~45分钟左右,所有的员工会在忙碌的晚上开始前一起分享厨房准备的餐点。大约下午4:45吃完后,所有员工会一起开事前会,而侍酒师这时的任务是告知大家酒单上的变动,例如是不是有新的酒或是某个酒没了。侍酒师需要确保所有人对酒单都没有问题。


5点开始~事情开始有趣了! 侍酒师会满场跑,从这桌到那桌、从酒窖到大厅,不停的开酒跟倒酒,确保所有客人都有个开心的晚餐。

基本上侍酒师在晚餐的工作有:

1. 协助餐酒间的搭配
2. 帮助客人挑选酒
3. 倒酒

微信图片_20170912171551.png


餐厅通?;峤涌偷?0点,而等到最后一杯酒倒完晚餐大抵就结束了,视情况而定通常是11PM~2AM。而这时侍酒师还有些清理工作: 清洗酒瓶、冰桶、清洗酒杯和醒酒器、补酒。


所有的工作终于完成,侍酒师也可以回家了~欧不不不,在这么忙的一晚后,侍酒师可能会揪几个餐厅的好友一起去喝一杯纾压一下。比起晚上倒了一堆的昂贵酒款,在酒吧侍酒师们会喝喝便宜的啤酒让自己放松放松。


等侍酒师真的倒在床单上,可能是2~5AM的任何一个时间。经过几个小时的睡眠之后,这些要再重头跑一次……

“侍酒师这工作真的很辛苦。 ” 一个纽约的侍酒师说

“你需要对它充满热情才能做得来”


法国红酒加盟
免费获取代理方案
姓名: 电话: 验证码:
法国红酒代理
广州枫博酒业有限公司

联系电话:400-6655-864   公司地址:广州市白云区万达广场B3栋623-628室

版权所有  广州枫博酒业有限公司    网络营销:搜浪网络

回顶部
芒果棋牌 棋乐游 新皇冠体育 棋牌游戏排行 呼玛县| 博爱县| 枝江市| 武定县| 陕西省| 苗栗县| 巧家县| 大理市| 凭祥市| 响水县| 休宁县| 松潘县| 襄汾县| 游戏| 巢湖市| 襄城县| 璧山县| 荔浦县| 甘孜县| 商洛市| 武夷山市| 驻马店市| 乐业县| 洛扎县| 乐至县| 东乡县| 肇东市| 南充市| 汽车| 临澧县| 唐山市| 桐乡市| 镇康县| 温宿县| 永丰县| 丹江口市| 万全县| 东辽县| 阿坝县| 安康市| 黎城县| http://www.q0x8.cn http://www.sqpqwd.cn http://www.iu9b1.cn http://www.zzy47.cn http://www.osq237.cn http://www.sqrbwk.cn